Рецепт кажется точной инструкцией только до первой замены ингредиента, другой духовки или непривычной посуды. В кулинарии результат держится на мелких связях: пропорции, температура, время, текстура и техника должны совпасть настолько, чтобы блюдо можно было повторить, а не получить случайно один удачный раз.